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自制卤菜家常做法？

大概要多少钱，要多长时间才能开店，，，谢谢提拱

川味辣卤的正宗做法？

哪里有卤菜凉拌菜技术培训？

放点八角啊、大蒜、花椒、酱油等等，我是看看 卤-中-仙 怎么做，学的啊。重要的是卤水的做法，怎么保鲜也是重要的哦，要是你还是不懂就直接问它啊。现在的人都爱吃美味的卤菜，不好吃人家是不会买你的菜，所以你自己去公司学习的好，打字不易啊，希望能帮你就好了啊！！！

四、新东方

食为先小吃技术培训中心经过多年经验积累研究、改良技术配方形成了过硬的技术和配方，为全国各地有梦想的朋友提供了优质的教学平台。可以这么说吧，只要学会了卤菜配方与技术，可以卤制一切肉类。学习飘香卤菜技术，经营飘香卤菜是一个不错的选择。其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。投资小，无风险，一技在手，永远受益。地址是：广州市白云区嘉禾望岗地铁a出口（坐地铁2号或3号线到嘉禾望岗站a出口即可看到）

　　都必须尝试卤水的咸味，看其咸味是否合适，差多少咸味加多少盐，只有在盐味适宜后才

材料猪筒子骨5斤、老母鸡1只或鸡骨架5斤、老姜1两、胡椒20克、花椒100克、干辣椒250克、冰糖100克、老抽50克、卤药1包、盐150克、味精100克、鸡精100克做法1、先将猪骨、老母鸡永水，猪骨拍破。老姜怕破2、不锈钢桶加水60斤，猪骨、老母鸡、老姜、胡椒、烧开关小火熬4小时左右。3、捞出里面所有的东西，然后加入干辣椒，花椒，药包，熬制1小时左右，加入老抽，盐，味精，鸡精，糖色。这样卤水就做好了。

四、卤汁的保管　　2. 姜洗净拍松；

深圳有很多地方可以加能量备艺工卤菜，比如说在福永海鲜市场，宝安农批市场，海吉星等地方都可以鱼氧氧运圆套扩士加工卤菜，潮汕餐饮场么掉蛋号探言所也可以帮忙代加工卤菜

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